Quy trình sản xuất trứng gà công nghiệp: Từ trang trại đến bàn ăn

Trứng gà công nghiệp đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt Nam. Với giá thành phải chăng và chất lượng ổn định, loại trứng này ngày càng được ưa chuộng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn về quy trình sản xuất và chất lượng của trứng gà công nghiệp. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về quá trình tạo ra những quả trứng này nhé!

Trứng gà công nghiệp là gì?

Trứng gà công nghiệp là trứng được sản xuất từ những trang trại chăn nuôi quy mô lớn, áp dụng công nghệ hiện đại trong việc chăm sóc và thu hoạch trứng. Những quả trứng này thường có kích thước đồng đều, vỏ màu nâu đậm và to hơn so với trứng gà thả vườn truyền thống.

Trứng gà công nghiệp và trứng gà ta

Quy trình sản xuất trứng gà công nghiệp

1. Chọn giống và nuôi gà hậu bị

Quá trình bắt đầu từ việc chọn lựa những giống gà chuyên đẻ trứng có năng suất cao. Gà hậu bị (gà chuẩn bị đẻ trứng) được chăm sóc kỹ lưỡng để đảm bảo sức khỏe và khả năng sinh sản tốt nhất.

2. Thiết lập môi trường nuôi dưỡng

Gà được nuôi trong những trang trại hiện đại với hệ thống chuồng trại được thiết kế khoa học. Môi trường được kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng để tạo điều kiện tối ưu cho gà đẻ trứng.

3. Chế độ dinh dưỡng và chăm sóc

Gà được cho ăn thức ăn công nghiệp đã được cân đối dinh dưỡng, cùng với việc cung cấp nước sạch thường xuyên. Hệ thống cho ăn và uống tự động giúp đảm bảo gà luôn được cung cấp đủ thức ăn và nước.

4. Thu gom và phân loại trứng

Trứng được thu gom tự động bằng băng chuyền, sau đó được phân loại theo kích thước và chất lượng. Những quả trứng không đạt tiêu chuẩn sẽ bị loại bỏ.

5. Vệ sinh và đóng gói

Trứng được làm sạch bề mặt, kiểm tra lần cuối và đóng gói vào các khay hoặc hộp để chuẩn bị vận chuyển đến các điểm bán hàng.

Thành phần dinh dưỡng trong trứng gà công nghiệp

Contrary to popular belief, trứng gà công nghiệp có giá trị dinh dưỡng không kém gì trứng gà thả vườn. Một quả trứng gà công nghiệp trung bình (khoảng 50-60g) chứa:

Thành phần dinh dưỡng có trong quả trứng 50 – 60gr

• Protein: 5.5g
• Chất béo: 4.2g
• Canxi: 24.6mg
• Sắt: 0.8mg
• Vitamin A, B12, D, E
• Các khoáng chất như kẽm, selen, photpho

Đặc biệt, trứng gà công nghiệp còn chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe mắt.

Lưu ý khi sử dụng trứng gà công nghiệp

Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng và đảm bảo an toàn khi sử dụng trứng gà công nghiệp, bạn nên lưu ý:

1. Không nên ăn trứng sống để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella.
2. Nên nấu chín kỹ trứng trước khi ăn.
3. Bảo quản trứng trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 5°C.
4. Không nên ăn quá 2 quả trứng mỗi ngày để tránh dư thừa cholesterol.

Độ chín của trứng theo từng mốc thời gian

Cách bảo quản trứng gà công nghiệp

Để giữ trứng tươi ngon lâu hơn, bạn nên:

1. Bảo quản trứng trong tủ lạnh ngay sau khi mua về.
2. Đặt trứng trong hộp đựng chuyên dụng hoặc ngăn đựng trứng của tủ lạnh.
3. Không rửa trứng trước khi bảo quản, vì lớp phấn tự nhiên trên vỏ trứng giúp bảo vệ trứng khỏi vi khuẩn.
4. Sử dụng trứng trong vòng 3-5 tuần kể từ ngày mua.

Bảo quản trứng gà trong tủ lạnh

Kết luận

Trứng gà công nghiệp là một nguồn dinh dưỡng giá trị và an toàn khi được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt. Với việc hiểu rõ quy trình sản xuất và cách bảo quản đúng cách, bạn có thể yên tâm sử dụng trứng gà công nghiệp trong bữa ăn hàng ngày. Hãy nhớ mua trứng từ những nguồn uy tín và kiểm tra kỹ trước khi sử dụng để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Banner CTA Bơ trứng sữa 750

Bạn đã sẵn sàng thưởng thức những món ăn ngon từ trứng gà công nghiệp chưa? Hãy chia sẻ công thức yêu thích của bạn trong phần bình luận nhé!